昨日、北海道の友人から珍しいかぼちゃ『道央くりたん』と沢山のジャガイモが届いてビックリ！！
突然の贈り物、とっても嬉しかったです。
かぼちゃの代表的な栄養素は、βカロチンやビタミンなどですが、その他にカルシウム、鉄、カリウムなどもバランスよく含まれていて、栄養面でとても優れています。
かぼちゃの黄色はβカロチンの色なんですがこのβカロチンがすぐれものなんです
βカロチンの効能
皮膚や粘膜の保護、強化
免疫力を高める
眼精疲労をおさえる
肌、爪、髪を健康に保つ
呼吸器系を守る
βカロチンは体内でビタミンＡにかわります。
免疫力低下で発症する病気を抑える効能があり、ウイルス撃退はもちろんのことガン予防などにも効果があるそうです。
かぼちゃにはルテインという栄養が含まれているのですが、このルテインは緑黄色野菜に多い栄養素で目にとてもよく、眼球内で強い抗酸化作用を発揮し、視力低下や目の病気を良くする効能があるとのこと。
βカロチンにも眼精疲労を良くする効能があるので、目が疲れていて悩んでいるあなたはぜひ積極的にかぼちゃを食べてみてくださいね♪
かぼちゃには食物繊維も豊富。
食物繊維の効能
お通じを良くする
代謝が良くなる
食物繊維には、血糖値やコレステロール値を下げる効能もあり、沢山摂取するとお通じが良くなるので、美肌にもつながります（便秘が原因で肌荒れの方）
かぼちゃには抗酸化ビタミンと呼ばれるβカロチン（ビタミンＡ）、ポリフェノール、ビタミンＣ・Ｅなど、アンチエイジングに効果的な抗酸化成分がとっても豊富です。。
鉄分なども多いので貧血にも良いですし、ナトリウム（塩分）を体外に出す働きがあるカリウムも豊富なので、高血圧を抑える効能もあります。
こうして書きながら、いかにかぼちゃが優れた野菜なのか改めて認識しています。
ジャガイモが欲しかったけど、いつもよりも値段が高くて買うのを諦めて買い物から帰宅したばかりだったので、タイミングの良さにも驚きました✨
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